Les épaulettes sont portées seulement sur la tenue de parade (tenue 31 - tenue de prise d'arme à partir de la tenue de combat).
L'épaulette trouve son origine des les premières armures, dans l'antiquité. Il s'agit d'une protection contre les coups d'épée, protégeant les épaules, à l'origine elles étaient faites en paille avec le bout tressé d'où les beaux trèfles blanc (maison du roi) sur les épaules des " gens d' armes " qui deviennent de "sergents d'armes " sous Saint Louis.
Les épaulettes de tradition sont composées de 3 éléments :- le corps- la corde / tournante
- les franges
- La tournante (ou corde), c'est la pièce à laquelle sont rattachées les franges.
Pour les officiers, sous-officiers et les caporaux-chef elles sont guipées (brodées) en métal de la couleur des boutons.
En principe, selon l'arme et la subdivision d'arme, chacun des éléments a une couleur caractéristique.
On connaît les épaulettes :
- de l'infanterie : corps rouge / tournante rouge / franges rouges
- des chasseurs à pied : corps vert / tournante jonquille / franges vertes
- de la Légion : corps vert / tournante rouge / franges rouges
- de l'infanterie de marine : corps jonquille / tournante jonquille / franges jonquilles
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